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呼明君:

集旧铺VintageLot:

#简易版圣诞烛光晚餐#
轻煎鳕鱼排:
鳕鱼排用厨房纸吸干多余水份,橄榄油盐黑胡椒腌制半小时,备用。
锅中放入少量橄榄油,热锅放入鳕鱼排,这种厚度每面最多煎2分钟,最后倾侧平底锅,转小火加入百里香和少量黄油,用勺子舀起锅中的酱汁淋在鳕鱼排表面,让鳕鱼扒吸收好自身酱汁,上盘,表面撒入少许盐黑胡椒即可!
利用锅中剩余的汁,加入1/3个柠檬汁,少量盐黑胡椒搅拌均匀即可,上盘!

*牛排的做法跟鳕鱼排的做法几乎一致,只是最后的步骤百里香改成迷迭香,酱汁里的柠檬改成红酒即可!
* 鱼肉容易熟,全熟的鱼排肉会变得松散,切记只翻一次面,不然鱼排会完全散架
*沙拉用自己喜欢的沙拉酱和各种蔬菜拌一起就好啦

最爱原汁原味的吃法!
【其实是厨艺不精(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)】

@慢食堂

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